Voeding is ook van invloed op onze psyche én ons gedrag. Een mooi voorbeeld is dat consumptie van vis bij kinderen en jongeren de slaap en intelligentie bevordert.
Uitgave 1, jaargang 26 | 2018
In deze uitgave onder andere:
Fit met Voeding interview met Ard Schenk
Editorial – “Personalized”
Bloedglucose en gepersonaliseerde voeding
Vitamine D: tweesnijdend zwaard
Kurkuma: de gouden specerij
Slimmer slapen
Pagina 10
Fit met Voeding interview met Ard Schenk
Vroeger nam ik wel eens een snelle maaltijd, de lekkere dingen en in zijn algemeenheid te véél. Rond mijn 40e was ik groot en sterk. Nu komt er hier geen verkeerd voedsel over de drempel.
Pagina 16
De ADH deugt niet
Journalist Teun van de Keuken viel over een ADH-bewering van een vitaminenproducent en diende een klacht in. Hij begaf zich zo op glad ijs … volledig onwetend
Pagina 6
Frikadel: ooit de gekruide ‘gehaktbal’ van betere kringen
De frikadel heeft tegenwoordig een bedenkelijke reputatie. Maar hij vindt zijn oorsprong in een receptenboek, dat al zo’n twee eeuwen bewaard in kasteel Neerijnen.
Pagina 20